Kurczak z gałką muszkatołową

Opłuczone mięso osuszyć ręcznikiem papierowym. Filety natrzeć solą i pieprzem. Gałkę muszkatołową zetrzeć na tarce. Wymieszać gałkę z olejem i polać mięso, odstawić na 1/2 godziny. Mięso włożyć do formy żaroodpornej, przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec 40-45 minut. W razie potrzeby mięso można co jakiś czas skropić ciepłą wodą. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 5-10 minut bez przykrywania mięsa, aby się ładnie zarumieniło. Kurczaka podawać z surówką.