Kurczak z imbirem i cynamonem

Kurczaka oczyścić ,umyć i osuszyć.

Chleb pokroić w kostkę i namoczyć w niewielkiej ilości wody.

Świeży chudy boczek pokroić w drobną kostkę.

Śliwki suszone bez pestek namoczyć a następnie pokroić w paseczki.

Z boczku, chleba ,śliwek, posiekanej natki pietruszki i jajka wyrobić farsz.

Doprawić solą , pieprzem , odrobiną cukru , proszkiem imbirowym i cynamonem.

Tak przygotowanym farszem napełnić kurczaka, następnie spiąć wykałaczkami lub zeszyć nitką kuchenną.

Zewnątrz natrzeć solą , przyprawą uniwersalną , przyprawą do kurczaka oraz proszkiem imbirowym.

Kurczaka podsmażyć na rumiano z każdej strony , podlać wodą i piec w piekarniku w 180 stopniach godzinę pod przykryciem (najlepiej do miękkości mięsa).

W razie potrzeby podlać kurczaka sosem wytworzonym podczas pieczenia.

Pod koniec pieczenia dodać farsz który pozostał a kurczaka odkryć i zrumienić.