Kurczak zapiekany w bazyliowym pesto

Filet oczyszczamy. Nacinamy delikatnie kilka razy. Sos pesto : Wszystkie składniki ucieramy w moździerzu ( tak by było czuć drobniutkie kawałeczki ). Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Całość: Przygotowanym sosem dokładnie i gęsto nacieramy mięso. Układamy na folii aluminiowej. Polewamy resztą pesto , zamykamy i wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 35minut. 5 minut przed końcem pieczenia otwieramy folię , tak by góra mogła się zrumienić. Podajemy gorące z makaronem i sałatką ze świeżych pomidorów.