Kuskus z bakłażanem

bulion zagotować,wsypać kuskus do miski,zalać gorącym bulionem,przykryć odstawić na 6min.Marchewki obrać pokroić w plasterki,cukinię i bakłażan umyć i pokroić w półplasterki,szynkę pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać olej,podsmażyć na nim szynkę,wyjąć.Na ten sam tłuszcz wrzucić warzywa,mieszając smażyć ok.7min.,przyprawić solą i pieprzem,dodać spęczniały kuskus,rodzynki i szynkę,chwilę podsmażyć,przyprawić do smaku.