Kwiatkowy tort czekoladowo - waniliowy

Żółtka rozdzielamy od białek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy. Żółtka rozmącamy widelcem i dodajemy powoli do białek. Mieszamy drewnianą łyżką. Przesianą mąkę, budyń i proszek do pieczenia dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Tortownicę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 45 min. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem czy biszkopt w środku się upiekł. Jeśli patyczek jest suchy oznacza to, że biszkopt jest gotowy. Biszkopt studzimy. W tym czasie przygotowujemy krem: ucieramy miękkie masło, w osobnym naczyniu miskujemy mleko z kremem Gellwe, początkowo na najniższych obrotach, póżniej przez 2 minuty na najwyższych, do ubitego kremu z mlekiem dodajemy utarte masło i miksujemy do czasu uzyskania jednolitej masy. Gdy biszkopt ostygnie przekrajamy go na 3 placki. Każdy z placków przekładamy kremem waniliowym i nakładamy jeden na drugim. Cały wierzch również smarujemy kremem. Wkładamy tort do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę cukrową: w gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i glukozę, dokładnie mieszamy. Do miski wsypujemy 3 szklanki cukru pudru. Powoli wlewany rozpuszczoną żelatynę i glukozę. Mieszamy łyżką. Gdy wymieszamy już całą miksturę z cukrem pudrem, ugniatamy do czasu uzyskania plastycznego ciasta. Gdy takowe już mamy, dodajemy barwniki spożywcze i ugniatamy w celu rozprowadzenia koloru. Gotową masę cukrową wałkujemy na blacie posmarowanym olejem (wałek też) na grubość 5 mm. Wyjęty z lodówki tort obkładamy rozwałkowaną masą cukrową, która układa się jak materiał. Z innego koloru masy wycinamy wykrawaczką do ciasteczek kwiatki i przyklejamy na wcześniej wyłożoną masę. Środki kwiatków robimy z żółtej masy (robimy małą kulkę i przyklejamy na środek kwiatka). Z brązowej masy robimy wałeczki jako gałązki i przyklejamy na wyłożoną wcześniej masę zieloną. Z lukru dekoracyjnego (czyli zmiksowane masło w temperaturze pokojowej, cukier puder i barwnik) robimy napis (w moim przypadku był to tort dla mamy). Smacznego :)