Łamańce półkruche z makiem

Przygotowanie; Przesiać mąkę,zmieszać dokładnie z proszkiem do pieczenia,dodać tłuszcz,posiekać nożem,dodać jajko,cukier,śmietanę,mak i szczyptę soli. Zarobić ciasto nożem,a następnie szybko zagnieść ręką i wstawić na 30 minut do lodówki.Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto do1/2 centymetra i przenieść na posmarowaną tłuszczem blachę.Pokrajać radełkiem na kwadraty,nakłuć je widelcem i posmarować białkiem.Piec w gorącym piekarniku (200-220sc) około 15 minut.