Langosze - węgierskie placki ziemniaczane

ETAP 1:

Ziemniaki zmielić. Mleko lekko podgrzać. Drożdże wymieszać z cukrem i 1/3 mleka i odstawić do wyrośnięcia. Do ziemniaków wsypać mąkę i sól. Wlać olej i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrabiać ciasto rękami dolewając powoli resztę mleka. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.

Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju. Ręką odrywać porcje ciasta, spłaszczać je w dłoniach i układać na patelni. Smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Wykładać na talerz.

Podawać z cukrem lub z kwaśną śmietaną.