Leczo warzywne z kiełbasą

Pomidory myjemy, kroimy w kostkę i przekładamy do głębszej patelni (na dno wlewamy 3-4 łyżki oliwy). Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę.Seler i pietruszkę obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Por drobno siekamy, a marchewkę obieramy i również trzemy na tarce. Paprykę myjemy, wydrążamy miąższ i kroimy w drobną kostkę. Kapustę szatkujemy. Wszystkie składniki dusimy pod przykryciem do momentu, aż będą miękkie (co jakiś czas mieszamy). W połowie duszenia dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz przyprawy: sól, pieprz i ostrą paprykę. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy.