Leczo warzywne z młodą kapustą

Cebule siekamy w drobną kostkę czosnek przeciskamy. W garnku podgrzewamy 2 łyżki oliwy szklimy czosnek i cebulę. Dodajemy mięso mielone i przesmażamy aż zmieni kolor. Drobno szatkujemy kapustę, kroimy w plasterki rzodkiewkę, a papryki i cukinię w kostkę. Warzywa dokładamy do mięsa. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i dowolnie kroimy. Dodajemy do mięsa z warzywami. Całość podlewamy bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką i lubczykiem. Serwujemy z ryżem posypane świeżą zieleniną.