Leczo z fasolką szparagową i mięsem mielonym

24 sie 2017 20:35
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Leczo to pyszne, sezonowe danie. Nie dość, że powstaje szybko, to zawsze smakuje i wychodzi go spora porcja. Do dzisiejszego dodałam fasolki szparagowej, a dodawaną zazwyczaj kiełbasę zastąpiłam mięsem mielonym. Przepis gorąco polecam.

Leczo z fasolką szparagową i mięsem mielonym

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Leczo z fasolką szparagową i mięsem mielonym

SKŁADNIKI

1 zielona cukinia,
1 żółta cukinia,
10 dag zielonej fasolki szparagowej,
10 dag żółtej fasolki szparagowej,
8 pomidorów,
1 cebula,
50 dag mięsa mielonego z szynki wieprzowej,
Sól do smaku,
Ostra papryka do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
Bazylia do smaku,
Pęczek natki pietruszki,
Olej,

Sposób przygotowania:

Leczo z fasolką szparagową i mięsem mielonym

ETAP 1

Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Między czasie pomidory kroimy w kostkę. Pokrojone dodajemy do cebuli. Pomidory gotujemy około 15 minut.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

ETAP 2

Po tym czasie dodajemy do nich pokrojoną na odcinki około 2 cm fasolkę szparagową. Warzywa przykrywamy i gotujemy pod przykryciem.

ETAP 3

Między czasie na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju przysmażamy mięso mielone. Mięso doprawiamy do smaku.

ETAP 4

Cukinię kroimy w kostkę. Tak przygotowaną dodajemy do gotujących warzyw, gdy fasolka będzie ugotowana na półtwardo. Całość gotujemy do momentu jak cukinia będzie miękka.

ETAP 5

Między czasie do lecza dodajemy przysmażone mięso. Pod koniec gotowania dodajemy do całości posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy do smaku.
Leczo porcjujemy na talerze, dekorujemy natką pietruszki i podajemy.