Czosnkowe pstrągi pieczone z cukinią i pomidorkami

ETAP 1

Ryby myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ich wierzch nacinamy w kilku miejscach. W wykonane nacięcia wkładamy pokrojony w plasterki czosnek.

ETAP 2

Tak przygotowane ryby nacieramy olejem oraz oprószamy solą i pieprzem do smaku. W środek każdej ryby wkładamy po małym pęczku natki pietruszki i po gałązce rozmarynu

ETAP 3

Naczynie żaroodporne skrapiamy olejem. Cukinię kroimy w plasterki o grubości około 0,8 cm.

ETAP 4

Tak przygotowaną układamy na dnie naczynia. Na cukinię wykładamy ryby. Wokół umieszczamy pomidorki i przekrojoną na połowę główkę czosnku. Warzywa skrapiamy olejem i oprószamy przyprawami.
Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika. Danie pieczemy około 30 minut w 180°C. Przed podaniem ryby oprószamy posiekaną natką pietruszki. Gotowe.