Leczo z kabaczkiem 3

Kabaczki myjemy,osuszamy,obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę po oczyszczeniu z gniazd nasiennych kroimy na plasterki. Pomidory sparzamy wrzątkiem,ściągamy z nich skórkę i jak kabaczki kroimy w kostkę. Paprykę,pomidory i kabaczki wrzucamy do garnuszka lub brytfanki,zalewamy wodą(aby przykryła warzywa) i dusimy na wolnym ogniu. Wędlinę razem z pokrojoną drobno cebulą podsmażamy na oleju i dodajemy do duszących się warzyw. Wszystko dusić do miękkości,w razie potrzeby podlewać wodą. Doprawiamy do smaku słodką papryką,solą i pieprzem.