Lekka zupa buraczkowa

Buraki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę. Zalać wodą i gotować ok. 20-30minut. Lekko posolić i wsypać łyżeczkę cukru. Ziemniaki, marchewkę i selera obrać, umyć i pokroić w kostkę, wrzucić po wyznaczonym czasie do zupy. Dodać 2 kuleczki ziela angielskiego, listek laurowy i kilka ziaren pieprzu. Przykryć i gotować do miękkości warzyw. Na koniec wlać sok z cytryny i zagotować. Jogurt zahartować gorącą zupą, wlać do garnka, zamieszać i zagotować. Gorącą zupę rozlać do talerzy, można ozdobić odrobiną jogurtu lub śmietany.