SUPERPRZEPIS

Letni torcik z owocami

  • 2
  • iziona
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 13
Letni torcik z owocami

Letnie ciasta są pyszne, leciutkie i bardzo owocowe ten torcik do mnóstwo pysznych owoców, idealny na powitanie lata.

Składniki:

Letni torcik z owocami

ciasto:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1\2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek oleju

masa śmietanowa::

masa serowa:

  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • 1 śmietanfiks

dodatkowo:

Sposób przygotowania:

Letni torcik z owocami

Biszkopt

Letni torcik z owocami
Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej.

Białka oddzielić i ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitych dodać cukier i nadal ubijać na szklistą bezę, następnie dodać żółtka jajek i ostrożnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia po czym delikatnie połączyć z masą jajeczną na koniec dodać olej i ostrożnie wymieszać. Tortownicę 20 cm średnicy na dnie wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem, piec w temp. 180st około 35-40 minut po upieczeniu wystudzić i przekroić na trzy krążki.

Masa śmietankowa:

Letni torcik z owocami
Truskawki ułożyć dość gęsto na masie śmietanowej.

Żelatynę fiks rozrobić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z przestudzoną żelatyną. 1 łyżkę syropu truskawkowego wymieszać z 1/2 szklanki wody dodać do tego 1 łyżkę spirytusu i tym nasączyć krążki z ciasta. Dolny krążek ciasta położyć na talerzu i zamknąć na nim obręcz tortownicy, następnie wyłożyć połowę masy śmietankowej i ułożyć na niej truskawki,

ETAP 3:

Letni torcik z owocami
Jagodami posypać drugą warstwę smietanki.

następnie położyć drugi krążek ciasta i lekko docisnąć, aby śmietana dobrze się pomiędzy nimi ułożyła na drugim krążku ciasta wyłożyć pozostałą śmietanę i tutaj posypać jagodami, przykryć ostatnim krążkiem z ciasta i też docisnąć, odstawić na 1 godzinę do lodówki.

Masa serowa:

Letni torcik z owocami
Kremem obsmarować wierzch i boki torcika.

Serek delikatnie rozetrzeć w misce, śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem śmietanfiksu i ostrożnie połączyć z serkiem mascarpone. Schłodzony torcik wyjąć z lodówki, zdjąć obręcz i posmarować masą serową wierzch i boki torcika.

ETAP 5:

Letni torcik z owocami
Owoce można użyć dowolne i w dowolnej ilości.

na wierzchu ułożyć dowolne owoce i ponownie wstawić do całkowitego zastygnięcia.