Letnia sałatka z fasolki z jajkiem

22 cze 2020 20:54

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 0/5 głosów: 0

Też tak macie, że latem jedlibyście warzywa do oporu. Ja tak, i taką oto sałateczkę przygotowałam sobie do pracy. Serdecznie zapraszam!

Składniki:

Letnia sałatka z fasolki z jajkiem

1 duża garść fasolki szparagowej żółtej
2 ogórki zielone
garść kolorowych pomidorów koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
1/3 czerwonej papryki szpiczastej
3 jajka
sól, pieprz do smaku
1 czubata łyżka śmietany 12%
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu
1/2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Letnia sałatka z fasolki z jajkiem

ETAP 1:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Fasolkę obrać i ugotować do miękkości. Ostudzić i pokroić na średniej długości kawałki.
Ogórka umyć, osuszyć i rozkroić na pół. Wydrążyć łyżeczka nasiona, pokroić w pół plasterki. Małe pomidorki zostawić, duże przekroić na pół. Cebulę i paprykę pokroić w krążki.

Zobacz film: Zupa z fasolki szparagowej

ETAP 2:

Do miski wrzucić wszystkie rozdrobnione składniki, poza jajkami. Doprawić solą i pieprzem. W małej miseczce wymieszać śmietanę, musztardę, ocet i miód. Dodać do sałatki, delikatnie wymieszać. Sałatkę przełożyć na ozdobny półmisek i poukładać jajka podzielone na ćwiartki.

Smacznego!