Łopatka duszona

Na początek należy rozgrzać olej w szerokim rondlu. W międzyczasie umyć mięso, pokroić w grubą kostkę i wrzucić do naczynia, podsmażyć. Najpierw zrumienić jedną stronę a potem obracając każdy kawałek osobno drugą stronę. Na podsmażone mięso wrzucić pokrojoną dość grubo cebulę i płatki czosnku, dodać przyprawy oraz esencję i podlać około 1/4 szklanki rosołu. Wszystko dusić pod przykryciem i tak dusić do miękkości podlewając odrobiną rosołu co jakiś czas. Gotowe mięsko podawać z ulubionymi dodatkami.