Łopatka duszona w cebuli

Łopatkę kroimy w mniejsze kawałki przepłukujemy w wodzie i wrzucamy do garnka, następnie dodajemy zioła Małgorzaty oraz smalec oraz pokrojoną w plastry cebulę i podduszamy po czym zalewamy wodą tak do 3/4 wysokości mięsa, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielski, przykrywamy i dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa w razie potrzeby podlać delikatnie wodą.