Łosoś po skandynawsku

Ziarna pieprzu utluc,wymieszac z sola i cukrem,dodac 2 peczki grubo pokrojonego kopru.Zrobic filety z ryby,ulozyc je w plaskim naczyniu,posypac przyprawami,nastepnie warstwa samego kopru;lekko ucisnac.Platy z lososia zlozyc razem ze skora na zewnatrz,posypac reszta kopru i owniac folia.Nakryc deseczka,obciazyc.Wymieszac musztarde,cukier i ocet.Ubijajac wlewac olej.Dodac peczek posiekanego kopru.Sos doprawic sola i pieprzem.Wyjac rybe z marynaty,Usunac skorke oraz koperek,posypac swiezym koprem.Pokroic lososia w cienkie plastry.Podawac z sosem