Łosoś zapie z serkie i rodzynkami.

Łososia skrapiamy delikatnie cytryną, solimy, pieprzymy na górę układamy plasterek sera i kilka rodzynek, wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut tak aby ser się rozpiekł a łosoś w środku był delikatnie surowy ( dla osób nie lubiącego surowych ryb proponuję pozostawić troszkę dłużej w piekarniku). W wolnej chwili gorujemy wodę, solimy do smaku i wrzucamy na kilka minut brokuła tak aby był twardy, z gorącej wody przekładamy szybko do zimnej ( brokuł będzie miał ładny intensywny zielony kolor). Biały talerz dekorujemy startym burakiem, groszkiem, na środek układamy łososia a z boku w niedalekim sąsiedztwie dwa kawałki brokuła. SMACZNEGO.