Makaron świderki ze szpinakiem

Makaron świderki lub inny, ja przygotowałam ze świderkami ugotować w osolonej lekko wodzie al "dente. Odcedzić wodę przez durszlak i odstawić do osączenia.

Cebule obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju kokosowym, dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Dołożyć szpinak mrożony i dusić na wolnym ogniu do odparowania płynu.

Pod koniec dodać śmietanę kwaśną, wymieszać i przyprawić do smaku wegetą i pieprzem, solą.

Makaron osączony wymieszać ze szpinakiem, podsmażyć i podawać ciepłe danie.