Makaron z zielonym sosem

W garnku lub na patelni z pokrywką rozmrażam i podgrzewam szpinak. Mieszam, aby odparował nadmiar płynu.
W tym czasie na oliwie podsmażam czosnek przeciśnięty przez praskę. Do szpinaku dodaje zeszklony czosnek i pokruszony pleśniowy ser. Mieszam, aż do całkowitego rozpuszczenia sera.
W dużym garnku gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, koniecznie al dente. Odcedzony makaron przekładam do garnka z gorącym się sosem sosem i całość mieszam dokładnie, trzymając na małym ogniu jeszcze przez chwilę. Od razu podaję.