Makaron zapiekany z jajkami

Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzamy. Wodę wlewamy do małego garnuszka, dodajemy koncentrat pomidorowy i podgrzewamy mieszając. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do dań z makaronu. Makaron przekładamy do miski, wlewamy sos i całość dokładnie mieszamy. Makaron z sosem przekładamy do wysmarowanego margaryną naczynia żaroodpornego. Jajka myjemy, wbijamy na rozgrzany tłuszcz (margarynę) na patelnię jedno obok drugiego. Smażymy powoli, lekko solimy jak tylko białka się zetną. Zdejmujemy z patelni łopatką i układamy na makaronie. Całość posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy ok. 20-30 minut.