zewa

zewa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2423]

Makaronowa zapiekanka a la meksikana

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 12

Nawet nie wiem jak to się stało, ale bardzo dawno nie było u nas zapiekanki makaronowej. Nawet nie wiecie jak szczęśliwy był mój mężuś, który uwielbia makarony. Nawet brokuła jadł, za którym nie przepada.

Makaronowa zapiekanka a la meksikana Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaronowa zapiekanka a la meksikana

 

  • 500 g makaronu rurki
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 1 brokuł
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 250 sera korycińskiego naturalnego
  • 1 cebula
  • 2 duże ćwiartki z kurczaka
  • 2 łyżki przyprawy kuchni meksykańskiej
  • sól do smaku
  • pieprz cayenne do smaku
  • pieprz kolorowy do smaku
  • 350 ml słodkiej śmietany 18 %
  • 4 duże jajka
  • 3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Makaronowa zapiekanka a la meksikana
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie i odcedzić. Brokuła podzielić na różyczki a paprykę pokroić w paseczki i zblanszować we wrzątku z odrobiną soli i cukru, odcedzić. Ćwiartki z kurczaka umyć, wytrybować i pozyskane mięso pokroić w kostkę, cebulę pokroić w półplasterki a potem jeszcze na pół. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i podsmażyć, dodać cebulę oraz przyprawę meksykańską i jeszcze chwilę smażyć. Usmażone lekko przestudzić. Ser pokroić w kostkę a natkę posiekać a kukurydzę i fasolę odcedzić ( fasolę przepłukać ). Jajka wybić do wysokiego naczynia, dodać śmietanę i przyprawy i wymieszać. Gdy już jest wszystko gotowe wyłożyć makaron do większej miski, do makaronu wrzucić wszystkie przygotowane składniki ( trochę sera odłożyć ). Wlać mieszankę śmietany i jajek i wszystko wymieszać. Dowolną blaszkę lub naczynie do zapiekania cienko posmarować olejem i wyłożyć do naczynia zawartość miski. Na wierzchu posypać odłożonym serem. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 40 minut w zależności od piekarnika. Przed podaniem udekorować świeżą natką i podawać na gorąco.
Makaronowa zapiekanka a la meksikana
kurczaka podsmazyc razem z cebulą i przyprawą
Makaronowa zapiekanka a la meksikana
potem dodać wszystkie składniki do przygotowanej miski
Makaronowa zapiekanka a la meksikana
wszystko razem wymieszać w misce i dodać śmietane z jajkami
Makaronowa zapiekanka a la meksikana
zawartość miski wyłożyć do blaszki i zapiec