Malinowa chmurka

biszkopt

Z podanych składników pieczemy biszkopt( można zrobić z własnego sprawdzonego)

*opis wykonania w moich zbiorach https://gotujmy.pl/biszkopt-z-truskawkami-i-galaretka,przepisy-truskawki-przepis,238725.html)


Biszkopt po wystudzeniu przecinamy na dwa blaty.

masa

Kremówkę ubijamy na sztywno z usztywniaczami, można dodać cukru pudru, ale nie ma takiej potrzeby, na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy.

Odkładamy ze dwie łyżki kremu, resztę dzielimy na połowę.

galaretka

Galaretki rozpuszczamy dokładnie w 800 ml gorącej wody, zalewamy nią mrożone maliny.

Mieszamy i odstawiamy do stężenia.

beza

Miksujemy białka na sztywno, dodając cukier.

Na koniec na wolnych obrotach mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Bezę pieczemy 50 minut w 140 stopni C

Odstawiamy do wystudzenia.

wykończenie

Na pierwszy blat, nakładamy połowę masy, na masę dajemy tężejącą galaretkę z malinami, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

wykończenie

Na zastygniętą galaretkę nakładamy drugi blat posmarowany drugą połową kremu.

wykończenie

Smarujemy go resztą kremu.

wykończenie

Na wierzch kładziemy blat bezowy.