Malinowa chmurka

28 sty 2018 11:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12
KALORIE: 300

ocena: 5/5 głosów: 1

Malinowa chmurka- ciasto dla prawdziwych łasuchów. Jest lekkie i orzeźwiające. Nikt mu się nie oprze. Polecam!!!

Składniki:

Malinowa chmurka

Biszkopt

2 jajka,
100g cukru,
3 łyżki oleju,
100g mąki,
½ łyżki octu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa malinowa

400g malin świeżych lub mrożonych,
2 opakowania galaretki malinowej,
300 ml wody,

Masa śmietanowa

½ litra śmietany 30%,
1 łyżka cukru waniliowego,
1,5 łyżki cukru pudru,
2 opakowania śmietan fixu,
1 łyżka żelatyny,
100 ml wody,

beza

3 białka,
¾ szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
50g płatków migdałowych.

Sposób przygotowania:

Malinowa chmurka

Przygotowanie biszkoptu i masy malinowej

Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na blaszkę o wymiarach 24cmx 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekę około 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Masa malinowa: Maliny lekko rozgniatam widelcem. Przekładam do garnka i wlewam wodę. Doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Tężejącą masę malinową wykładam na biszkopt.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

Przygotowanie masy śmietanowej

Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Odstawiam do przestudzenia.

Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z śmietan- fixem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Dodaję tężejącą żelatynę. Miksuję. Masę wykładam na ciasto. Wyrównuję.

Przygotowanie bezy

Beza: Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną.

Pianę wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (z wyciągniętym dnem lub blaszkę odwróconą do góry dnem).

Pianę posypuję po wierzchu płatkami migdałowymi. Bezę piekę około godziny w temperaturze 130 stopni.

Przestudzoną bezę wykładam na wierzch ciasta. Gotowe ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.