Malinowy torcik na zimno

10 lip 2019 19:40
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Ciasta bez pieczenia, to fajna alternatywa na letnie desery. Połączenie malin, herbatników i sera sprawdza się rewelacyjnie. Deser polecam na upalne dni.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Malinowy torcik na zimno

SPÓD (25cm/ 25 cm)

250 gram razowych herbatników,
120 gram masła

MALINOWY SERNIK

1 kg sera z wiaderka,
¾ szklanki cukru pudru,
2 galaretki malinowe,
1 łyżeczka żelatyny,
Świeże maliny- ilość według uznania,

GALARETKA:

2 malinowe galaretki,
Maliny do zatopienia w galaretce –ilość według uznania

Sposób przygotowania:

Malinowy torcik na zimno

ETAP 1

Herbatniki przekładamy do malaksera i rozkruszamy. Rozdrobnione przekładamy do miski. Masło rozpuszczamy. Jeszcze ciepłe dodajemy do „ciasteczkowego piasku”. Całość mieszamy do połączenia składników.

Zobacz film: Maliny pod kruszonką

ETAP 2

Gotową masą wykładamy dno przygotowanej formy. Całość wkładamy do lodówki, by masa zastygła.

ETAP 3

MASA SEROWA: Galaretki oraz żelatynę rozpuszczamy w 0,5 l wody. Rozpuszczone pozostawiamy do ostygnięcia. Między czasie ser miksujemy z cukrem pudrem. Zimną, lekko tężejącą galaretkę wlewamy do sera. Całość miksujemy.

ETAP 4

Otrzymaną masę serową łączymy z malinami i wykładamy na ciasteczkowy spód. Ciasto schładzamy, by ser zastygł.
Między czasie przygotowujemy wierzch.

ETAP 5

Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Rozpuszczoną studzimy. Lekko tężejącą wylewamy na malinowy ser, zatapiając w niej świeże maliny. Ciasto ponownie schładzamy, by galaretka zastygła.