Marchewka z jabłkiem w grapefruicie

Marchewki obieramy , ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Obieramy jabłka, ścieramy je na tarce w łezkę. Myjemy dokładnie grapefruity. Przekrawamy je w 1/3 poziomo. Z górnej mniejszej części wyciskamy sok, z dolnej wyjmujemy miąższ bez błonek. Skrapiamy sokiem z grapefruita starte jabłka. Wkładamy startą marchewkę i jabłka do miski, dodajemy miąższ z grapefruita, dodajemy oliwę i orzechy - dokładnie mieszamy. Nakładamy surówkę do dolnych części grapefruitów, posypujemy pokrojonymi w paseczki morelami. Nakrywamy odciętą mniejszą częścią grapefruita jak czapeczką.