Marchewkowe muffinki

Do miski wsypać wszystkie sypkie składniki i dokładnie je wymieszać. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odmierzyć 1 szklankę marchewki startej i dodać ją do sypkich składników. Dodać do nich też jajka, mleko i olej. Wszystko wymieszać za pomocą łyżki. Foremki do muffinek natłuścić i wypełnić przygotowanym ciastem. Piec w 180 stopniach przez ok. 25-30 minut. Z tego przepisu wyszło mi 12 muffinek.