Masa kokosowa

Wiórki wymieszać z cukrem, zalać śmietanką i odstawić na pół godziny. Ubić na sztywno pianę z białek, dodając sok z cytryny. Na ubitą pianę wyłożyć namoczone wiórki, posypać (najlepiej przez sitko) mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wyłożyć na podpieczone ciasto (może być ciemny biszkopt) i wstawić na 20 min do piekarnika.

Po upieczeniu i przestudzeniu można ozdobić wierzch masy kokosowej wiórkami czekolady.