Mazurek brzoskwiniowy

15 lut 2015 17:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Mazurek to obowiązkowe ciasto świąteczne w mojej rodzinie. Placek do niego piekę już dwa dni przed świętami, a potem tylko dekoruję masą.

Składniki:

Mazurek brzoskwiniowy

Spód:
1/2 kg mąki pszennej tortowej,
1 kostka masła,
3/4 szklanki cukru pudru,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
2 żółtka,
szczypta soli.
Wypełnienie:
1 słoik dżemu brzoskwiniowego,
1/2 litra śmietany kremówki,
1 serek mascarpone,
płatki migdałowe do dekoracji,
3/4 szklanki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Mazurek brzoskwiniowy

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej cukier puder oraz sól. Zagniatamy ciasto podsypując mąką. Następnie należy rozwałkować w kwadrat w blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z części masy robimy plecionkę i ozdabiamy brzegi. Pieczemy przez 30 minut w wysokiej temperaturze. Następnie studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone. Dżemem smarujemy mazurek. Następnie barwimy masę na ulubione kolory i dekorujemy mazurka.Ja posmarowałam masą różową i w innych kolorach zrobiłam rozetki. Dekorujemy płatkami migdałowymi.