Sposób przygotowania:
Medaliony wieprzowe
Schab pokroić na 6 plasterków, każdy lekko rozbić, nadając mu okrągły kształt.Każdy kotlet owinąć plasterkiem boczku i związać nitką lub spiąć wykałaczkami.Posolić i oprószyć czarnym pieprzem.Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.Następnie medaliony posmarować keczupem, oprószyć czerwonym pieprzem i skropić koniakiem lub rumem.Piec jeszcze 5-7 minut.Przybrać ziołami.Podawać z bukietem warzyw.
