Meksykańskie przekąski ze śledzikiem

Warzywa z puszki odsączamy z zlewowy i mieszamy z majonezem. Zamiast gotowej mieszanki możemy przygotować samemu sałatkę z kukurydzy, groszku konserwowego oraz świeżej lub konserwowej papryki. Aby zaostrzyć smak sałatki możemy dodać odrobinę tabasco lub ostrej papryki. Śledzie kroimy na dość cienkie paseczki. Do każdej kruchej foremki nakładamy łyżeczkę sałatki, a na wierzch kładziemy po 3 paseczki śledzia. Całość dekorujemy ćwiartką plasterka czerwonej cebuli.