MIelone kotlety z łopatki

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Dodajemy przyprawy i jedno jajo, mieszamy. Dwa jaja rozkłócamy widelcem w głębokim talerzu. Mąkę i bułkę tartą wysypujemy na dwa osobne talerze. Z masy mięsnej formujemy kulki i panierujemy najpierw w mące, później w jajku i na końcu w bułce. Opanierowane kotleciki spłaszczamy na grubość zwykłego schabowego. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.