Mielone z manną.

Do naczynia z mięsem wlewamy wodę, dodajemy sól i pieprz i energicznie mieszamy. Chodzi o to aby mięso wciągnęło wodę. Następnie bułkę odciskamy i dodajemy do mięsa, cebulę ścieramy na tarce i wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec jajko i manna. Tą należy dodawać stopniowo i wyrabiać. Odstawiamy na 15 min aby mięso stężało i możemy smażyć, na rozgrzanym tłuszczu kotleciki formowane wilgotnymi dłońmi.