Sposób przygotowania:
Mięsko w słoikach
Mięso i oskubki umyć i osuszyć, pokroić w kostkę około 3 cm. Przyprawić solą i pieprzem. Włożyć do słoików, mięsa nie należy ubić w słoiku ma być luźne, do każdego słoika włożyć listek laurowy i ziele angielskie. Dobrze zakręcić. Do garnka wlać wodę włożyć słoiki z mięsem i gotować na bardzo małym ogniu do 5 godzin.
zewa
Tego rodzaju mięsa w słoikach pasteryzuje się krócej ale dwa razy, czyli jednego dnia i po 24 godzinach drugi raz. To taka uwaga.