Bigos w zapasie

Do dużego garnka wkładamy szyję indyczą, przyprawy, marchew, zieleninę oraz kiszoną kapustę i gotujemy. W międzyczasie dodajemy biała kapustę. Na patelni podsmażamy wędlinę , boczek i pieczarki ale do momentu kiedy grzybki nie dadzą soku, potem wkładamy je do kapusty. dodajemy koncentrat i gotujemy aż kiszona kapusta będzie miękka. Podczas gotowania wyjmujemy szyjkę i oskubujemy ją z mięska które dodajemy do bigosu. Doprawiamy do smaku. Ja wkładam do słoikó co widać na zdjęciu i w razie czego mam.