Mięso duszone z sosem wg Mychy

Mięso myję i kroję na dość grube plastry lub kawałki. Cebulę obieram i kroję w grubą kostkę. Wszystkie składniki przekładam do dużej miski i doprawiam solą, pieprzem i jarzynką. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej i wkładam mięso. Smażę do uzyskania złotego koloru. Zalewam całość 2 szklankami wody. Gotuję pod przykryciem do miękkości. Po ugotowaniu wyjmuję mięso, a do wywaru wsypuję mąkę rozprowadzoną z wodą. Mąkę dodaję stopniowo energicznie mieszając. Mięso podaję z ziemniakami i surówką.