migdałowe ciastka

Mąkę przesiać przez sito. Wymieszać z mielonymi migdałami, cukrem pudrem, margaryną, brandy i otartą skórką cytryny. Na końcu dodać jajko. Mieszać mikserem do momentu, aż ciasto uzyska jednolitą konsystencję. Uformować z ciasta kulki średnicy 2,5 cm. Ułożyć na blaszce posmarowanej margaryną i wysypanej mąką, zostawiając 2,5 cm odległości między ciasteczkami. Migdały podzielić na połówki i każdą z nich wcisnąć w czubek ciasteczka. Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciasteczka delikatnie zbrązowieją.