Mikołajki piernikowe

Przygotowanie ciasta:

Miód cukier i masło razem podgrzać. Ściągnąć z ognia i lekko przestudzić. Dodać sodę oczyszczoną dokładnie wymieszać i pozostawić do całkowitego przestudzenia.

Wymieszać dokładnie suche składniki z masą miodową. Owinąć ciasto folią spożywczą . Pozostawić na całą noc aby dobrze stężało.

Wykrawanie pierniczków:

Dobrze schłodzone ciasto piernikowe wyrobić na stolnicy podsypanej mąką. Rozwałkować cienko na grubość ok. 3-4 mm. Foremką-stempelkiem w kształcie głowy mikołaja wycinać ciasteczka. Układać je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie pierniczków:

Przygotowane pierniczki wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 175 stopni i pieczemy ok. 12-15 min.

Etap końcowy:

Wystudzone pierniczki dekorujemy przygotowanym cukrem do polew według przepisu na opakowaniu-połowę lukru barwimy barwnikiem spożywczym czerwonym.