Mini gołąbki z botwinki

Sałatę opłukać i porwać w rękach na mniejsze kawałki rozłożyć na talerze. Przygotować sos: Obrać ogórka. Zetrzeć na tarce i mocno odcisnąć sok. Ogórka dodać do jogurtu oraz dodać do smaku przyprawę tzatziki wymieszać. Sos rozlać na sałatę. W osolonej wodzie ugotować ryż. Pomidory sparzyć obrać se skórki pokroić. Dodać do ryżu pod koniec gotowania. Gotować tak by pomidory się rozleciały w ryżu. Liście botwinki najlepiej duże zblanszować. Na liście nakładamy porcje ryżu i rolujemy. Małe gołąbki układamy na sosie i sałacie.