mini papryczki nadziewane twarożkiem

Małe papryczki myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, odcinamy górę papryczek i delikatnie usuwamy gniazda nasienne. Biały ser wkładamy do miski, dodajemy serek wiejski, po czym sery dusimy widelcem. Szczypiorek płuczemy, następnie drobno siekamy i dodajemy do serów. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łyżeczką nakładamy ser do środka papryczek, na koniec przykrywamy wcześniej odciętą "pokrywką" papryczek. Takie papryczki idealnie sprawdzają się na śniadania z kanapkami.