WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1327]

Mini pyzy z soczewicą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Mini pyzy czyli małe kulki ziemniaczane z ciasta podobnego jak na kluski śląskie tylko z jajkiem z nadzieniem z ugotowanej i zmielonej soczewicy z cebulą.

Mini pyzy z soczewicą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mini pyzy z soczewicą

 

  • ok. 2szkl. ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • maka ziemniaczana
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • papryka słodka w proszku
  • 0,5szkl. soczewicy zielonej
  • 0,5 kostki rosołowej
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 mała cebula
  • olej do smażenia
  • 1 płaska łyżeczka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:

Mini pyzy z soczewicą

ETAP 1:

Soczewicę wsypać do garnka. Wlać 1,5 szklanki zimnej wody i zagotować. Dodać 0,5 kostki rosołowej i przecier pomidorowy i gotować do miękkości. Cały płyn powinien odparować. przestudzić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. W trakcie smażenia przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Dodać do soczewicy. Wymieszać. Farsz przepuścić przez maszynkę do mielenia lub zblendować. Wymieszać z łyżką bułki tartej i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ziemniaki wystudzone zmielić. Podzielić na 4 części. jedną część wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną do wysokości ziemniaków. Wbić jajko i wyrobić rękami na gładkie ciasto.

Z ciasta odrywać małe porcje, spłaszczać, nakładać małą łyżeczką trochę farszu i sklejać brzegi formując kulkę. Odkładać na stolnicę lub deskę oprószoną mąką. W garnku zagotować wodę, osolić i wrzucić pyzy. Gotować wszystkie razem w dużym garnku lub partiami w mniejszym.

Gotować ok. 2-3 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię. Wyłożyć na półmisek. Podawać np. ze skwarkami i cebulką przesmażoną na oleju.

Mini pyzy z soczewicą
Mini pyzy z soczewicą w trakcie gotowania w garnku
Mini pyzy z soczewicą
Ulepione mini pyzy odkładane na deskę oprószoną mąką
Mini pyzy z soczewicą
Porcja ciasta spłaszczona z nałożonym farszem z soczewicy
Mini pyzy z soczewicą
Soczewica z cebulą zmielona i wymieszana z bułką tartą