Mintaj + kminkowe odsmażane ziemniaczki

15 sie 2014 16:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 7

Najprostszy sposób na rybkę jaki znam. Wystarczy pamiętać o tym by ugotować wcześniej ( najlepiej dzień wcześniej podwójną porcję do obiadu) ziemniaki. A potem tylko zrobić prostą surówkę i usmażyć rybkę.

Składniki:

Mintaj + kminkowe odsmażane ziemniaczki

2 małe filety z mintaja ( ok. 25 dag)
1/2 cytryny
4 średnie ziemniaki ugotowane wcześniej-odcedzone i ostudzone
1 łyżeczka nasion kminku
sól-szczypta
pieprz czarny mielony-szczypta do smaku
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
olej do smażenia ( z pestek winogron lub jaki kto używa)

Sposób przygotowania:

Mintaj + kminkowe odsmażane ziemniaczki

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z łyżką masła. Ziemniaki ( ugotowane, ostudzone) pokroić i wrzucić na rozgrzany tłuszcz- posypać kminkiem. Rozmrożone filety zalać sokiem z cytryny zmieszanym z łyżka oleju i odstawić na 5 minut. Wyjąć z marynaty i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posolić i posypać pieprzem. Oprószyć mąką. Wymieszać ziemniaki i smażyć dalej by zrobiły się rumiane i chrupkie. Na drugiej patelni rozgrzać olej z resztą masła . Na gorącym smażyć filety. Podawać filety obłożone rumianymi ziemniakami z kminkiem -ryba z takimi kminkowymi ziemniakami nabiera innego smaku.