Mintaj na kapuście pekińskiej

19 lip 2011 19:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

rybka polana pomarańczowym sosem

Składniki:

Mintaj na kapuście pekińskiej

300 g filet z mintaja,
sok z cytryny,
1 łyżeczka ocet balsamiczny,
200 ml bulion warzywny (może być z kostki),
1/2 łyżeczki oliwa extra vergin,
1 łyżka groszek konserwowy,
1/2 puszki Kukurydza z Puszki,
1 papryka,
1 jabłko,
olej do smażenia,
1/2 kapusta pekińska,
2 łyżki sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty

Sposób przygotowania:

Mintaj na kapuście pekińskiej

Filet skrapiamy sokiem z cytryny i podsmażamy z dwu stron na kolor różowy (nie solimy). Przekładamy do rondelka, podlewamy bulionem warzywnym o gotujemy 6-8 min. Kapustę pekińską szatkujemy, paprykę i jabłko kroimy w kosteczkę, dodajemy groszek, kukurydzę i całość dokładnie mieszamy. Ocet balsamiczny łączymy z sokiem z pomarańczy. Na talerz wykładamy wymieszaną kapustę, na wierzch kładziemy filet z mintaja i całość polewamy sosem pomarańczowym. Polecam.