Mintaj w zalewie octowej

Zalewa; Do garnka wlewamy wodę z octem i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z pieca. Do wrzącej zalewy dajemy cebulę pokrojoną w kółka oraz marchew. Odstawiamy, aby ostygła. Umytą i osuszoną rybę kropimy sokiem z cytryny i oprószamy solą i pieprzem. Kroimy na małe kawałki. Przygotowaną rybę moczymy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju ze wszystkich stron. Do zimnej zalewy dajemy usmażone kawałki ryby. Odstawiamy w chłodne miejsce na dwa dni.