Mleczny sos z żółtym serem

1,5 szklanki mleka zagotować. Pozostałe mleko dokładnie wymieszać z mąką, połączyć z wrzącym mlekiem i gotować ciągle mieszając przez 2 minuty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać starty ser. Sos powinien mieć dość gęstą konsystencję. Tak przygotowanym sosem zalać świeżo ugotowane i odsączone z wywaru warzywa. Podawać na gorąco.