Młoda kapusta gotowana na wywarze z kośc

Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać niepełną szklanką wody. Dodać do nich przyprawę uniwersalną i zagotować. Gotować pod przykryciem ok. 25 minut. Jak mięso zrobi się miękkie, kości wyjąć z wywaru i oskubać. Mięso z kości pokroić na mniejsze kawałki. Do wywaru dodać poszatkowaną kapustę i pokrojone mięso. Wymieszać i dusić pod przykryciem klika minut. Na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać do niej mąkę, wymieszać i lekko zrumienić. Do zasmażki wlać pół szklanki zimnej wody, dokładnie wymieszać. Dodać ją do kapusty razem z octem, cukrem i pieprzem. Wszystko wymieszać i chwilkę jeszcze dusić.