Młoda kapusta w panierce

Kapustę dzielimy na 4 części z każdej wykrawamy zbite środki ja nazywam je serduszkami :) Gotujemy kapustę w osolonej wodzie przez około 20 min. Na mniejszym ogniu żeby nam się nie rozpadła. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia. Jajko rozmącamy z dodatkiem soli i pieprzu. Następnie kapustę obtaczamy kolejno: w mące, jajku i bułce tartej. Kładziemy na rozgrzaną oliwę i smażymy na złoty kolor. Jeśli zostało nam jeszcze jajko możemy nim polać przyrumienioną na patelni kapustę. W środku kapusta nabiera kremowej konsystencji a na zewnątrz ma chrupiącą panierkę. Smacznego.