Młody karp królewski

Rybę oczyszczamy ,nie odcinając głowy.do dużej miski wkładamy pokrojony seler cebulę cytrynę(na talarki)1/2 szklanki oliwy,tymianek,sól pieprz.Wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy na noc lub przynajmniej na 5 godzin.Po czasie wyciągamy rybę i obtaczamy w mące smażymy na bardzo dobrze rozgrzanym oleju,ale jak wkładamy rybę na rozgrzaną patelnię zmniejszamy ogień do minimum.Smażymy do zrumienienia:)