Mortadelki z ziemniakami i buraczkami

1. Ziemniaki obieramy, myjemy. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 2. Jajko wbijamy do miseczki, rozkłócamy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Plastry mortadeli obtaczamy najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor. 3. Na talerzu układamy porcję ziemniaków, buraczków i 2 plasterki mortadeli.